Lebensmittelanalytik und mikrobiologische Untersuchungen
Sichere Lebensmittelqualität durch normgerechte Analysen
Die LWU Lebensmittel-, Wasser- und Umwelthygiene GmbH ist Ihr kompetenter Ansprechpartner für mikrobiologische Lebensmittelanalysen. Wir untersuchen Rohstoffe, Zwischenprodukte und Endprodukte nach den geltenden gesetzlichen Vorgaben sowie nach den vorgeschriebenen LFGB-Methoden. Unsere Analysen unterstützen Unternehmen dabei, die Produktsicherheit zu gewährleisten, gesetzliche Anforderungen einzuhalten und die Qualität ihrer Produkte langfristig zu sichern. Neben der Untersuchung von Lebensmitteln bieten wir auch Hygieneprüfungen und mikrobiologische Prozesskontrollen entlang der gesamten Produktions- und Vertriebskette an.
Mikrobiologische Untersuchungen und Hygienekontrollen
Wir bieten umfassende Analysen und Prüfungen für Lebensmittelbetriebe und unterstützen Sie bei der Einhaltung aller relevanten Vorschriften und Qualitätsstandards.
Untersuchung von Rohstoffen und Endprodukten
Wir analysieren Lebensmittel entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Rohware bis zum fertigen Produkt.
Nachweis relevanter Mikroorganismen
Unsere Analysen umfassen unter anderem Untersuchungen auf Salmonellen, Listerien, E. coli sowie Hefen und Schimmelpilze.
Hygiene- und Reinigungsüberprüfungen
Wir kontrollieren Produktionsumgebungen und Oberflächen, um hygienische Standards sicherzustellen.
Mikrobiologische Prozesskontrollen
Wir begleiten Ihre Produktionsprozesse durch gezielte Untersuchungen zur Qualitätssicherung.
Unterstützung bei HACCP-Konzepten
Wir helfen Ihnen bei der Umsetzung und Überprüfung von Eigenkontrollsystemen gemäß gesetzlichen Vorgaben.
Zertifizierte Analyseverfahren und zuverlässiger Service
Maximale Transparenz
Durch eindeutige Labornummern und strukturierte Prozesse wird jede Probe lückenlos dokumentiert. So sind Analysewege und Ergebnisse jederzeit nachvollziehbar.
Persönliche Beratung
Wir begleiten Sie von der Probenahme bis zur Auswertung und stehen Ihnen bei allen Fragen rund um Analysen und gesetzliche Vorgaben zur Seite.
Flexibler Service
Neben Routineanalysen bieten wir auch individuelle Untersuchungen und kurzfristige Abstimmungen, angepasst an Ihre betrieblichen Anforderungen.
Lebensmittelanalytik für unterschiedlichste Anforderungen
Unsere Leistungen richten sich an Unternehmen der gesamten Lebensmittelbranche – von Lebensmittelproduzenten über Gastronomiebetriebe und Großküchen bis hin zu Bäckereien, Fleischereien und Einzelhändlern. Neben der Analyse unterstützen wir Sie auch bei der Auswertung von Ergebnissen, bei Auffälligkeiten oder Rückrufen sowie bei der Kommunikation mit Behörden. Sie erhalten von uns rechtssichere Prüfberichte und eine fundierte Beratung zur Sicherstellung Ihrer Produktqualität.
Häufige Fragen zur Lebensmittelanalytik
Warum sind Lebensmittelanalysen notwendig?
Unternehmen der Lebensmittelbranche sind verpflichtet, gesetzliche Vorgaben einzuhalten und die Sicherheit ihrer Produkte zu gewährleisten. Zusätzlich sind Eigenkontrollen notwendig, um die Qualität dauerhaft sicherzustellen. Lebensmittelanalysen helfen dabei, Risiken frühzeitig zu erkennen und zu vermeiden.
Welche Produkte können untersucht werden?
Grundsätzlich können alle Arten von Lebensmitteln untersucht werden – von Rohstoffen über Zwischenprodukte bis hin zu fertigen Erzeugnissen. Besonders häufig werden Milchprodukte, Fleischwaren und andere verderbliche Lebensmittel geprüft. Die Auswahl der Parameter richtet sich nach Produkt und Anforderungen.
Was passiert bei auffälligen Ergebnissen?
Bei Abweichungen unterstützen wir Sie bei der Bewertung der Ergebnisse und der Einleitung geeigneter Maßnahmen. Dazu gehören beispielsweise weiterführende Analysen oder Anpassungen im Produktionsprozess. Auch bei Rückrufen oder behördlichen Anforderungen stehen wir beratend zur Seite.
Wie unterstützt LWU bei gesetzlichen Vorgaben?
Wir helfen Ihnen bei der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und bei der Umsetzung von HACCP-Konzepten. Dazu gehört auch die regelmäßige Überprüfung Ihrer Prozesse und die Bewertung der Analyseergebnisse. So bleiben Sie jederzeit auf der sicheren Seite.